大同市消协：食在大同 金牌后厨

　　为引导行业自律，鼓励诚信经营，打造全市餐饮业食品安全放心品牌，大同市消协在全市餐饮行业开展“食在大同 金牌后厨”创建活动。日前，部分市人大代表、政协委员、媒体记者、消费志愿者、行业专家和执法人员一起走进餐饮单位进行食品安全监督检查，为各餐饮单位评分定星。

　　此次创建活动旨在提升我市餐饮企业厨房现代化建设步伐和规范化管理水平，将食品安全工作落到实处，并通过引导、教育、督促、规范餐饮企业，树立行业典型，努力打造“文化大同、文明大同、微笑大同”城市名片，营造服务优质、秩序优良的餐饮行业市场氛围。

　　随着我市“食在大同 金牌后厨”创建活动现场评审工作启动， 14日上午，从全市各个行业选出的评审人员经过培训后，与市市场监督管理局执法人员一同走进餐饮单位，从食品安全信息公示、食品安全管理制、从业人员管理、环境卫生控制、设施设备维护管理、食品原料采购、食品制作加工过程、餐饮具清洗消毒等10个方面的26个项目进行了现场打分。随后，评审人员的现场打分将结合公众满意度投票综合评价计算总分，确定星级标准。首批“食在大同 金牌后厨”创建工作将在4月25日前完成，创建成功的餐饮单位如后期达不到要求或降低标准，或有被投诉和处罚等违法违规行为，该协会将采取降低星级标准或退出摘牌措施。

　　大同市消协相关负责人表示：“通过开展‘食在大同  金牌后厨’创建活动，可以督促餐饮单位自觉恪守食品安全标准，规范完善厨房制度，对进一步提升消费者用餐环境，全面提升我市餐饮业整体水平，树立良好形象有积极的作用。”

记者  刘  剑

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